对吃货们来说，过年就是吃吃吃。吃什么？南北不同，以前和现在也不同。时间拨回到古代，你知道宫里娘娘小主们都吃什么年夜饭吗？

《甄嬛传》第5集里给我们展现了雍正家的年夜饭。菜什么样，其实看不太清楚，但大致上歌舞升平，贵人什么的还要表演古筝独奏，众嫔妃假装和睦尬聊，皇上受不了逃进了倚梅园（说起来更像个年会）……

据文献记载，吃年夜饭的习俗是从秦汉时开始的。但其实是到了魏晋南北朝，这种习俗才正式开始在宫廷与民间盛行。民间的年夜饭很简单，各种蔬菜拼盘，谈不上丰盛大餐，与宫里的饕餮夜宴不能比。

都说隋炀帝荒淫无度、奢靡之风盛行，他将年夜饭升级了，开创了一种“火山年夜饭”！烛光晚餐都不算什么了。除夕一夜，他在殿前放置10座火山，每一山焚沉香数车，“火光起数丈，香闻数十里”。不过，这样的火山宴还是很少举办的（毕竟一顿下来价格不菲啊）。

宋代又有不同。一般是在除夕夜给王公大臣们准备宵夜果子盒，内含时令果子、蜜饯、糖炒果子、枣糕、酥饼、饴糖……基本上就是我们现在吃的瓜子点心，没啥稀奇的。

​ 明朝一样，也有点心盒子。腊月三十，宫里娘娘们一般都要吃点酒水点心，暖身子。也有上面出现过的瓜子点心盒，内有柿饼、荔枝、龙眼干、熟枣等，叫作“百事大吉盒”。

到了清代，年夜饭更加讲究了。比如，有一道菜叫“杂果盘”，是用鱼、肉、瓜做成，吃饭的时候嘴里都要说“谶语”（事后应验的话）。普通人家里要吃“安乐菜”，用风干的茄蒂加其它果蔬做成，祈望大吉大利，阖家欢乐。

​

皇上的年夜饭更夸张，据说咸丰十一年，刚即位的小皇帝载淳吃的都是这些：

大碗菜四品：金银鸭子、三鲜肥鸡、锅烧鸭子、什锦鸡丝；

怀碗菜四品：燕窝熘鸭条、攒丝鸽蛋、鸡丝翅子、熘鸭腰；

蝶菜四品：炒炉鸭丝、炒野鸡爪、小炒鲤鱼、肉丝炒鸡蛋；

片盘二品：挂炉鸭子、挂炉猪；

饽饽二品：白糖油糕、如意卷；燕窝八仙汤

光听这名字就觉得贵气逼人，不用吃，看看就饱了……这一顿饭得消耗多少鸡鸭鱼鹅啊~

乾隆皇帝一顿年夜饭由外到里分8路，荤素甜咸点心，冷膳，热膳，共六十三品，加上各种点心盒子。餐桌上的礼仪就更多，各种菜品摆放位置、距离都有讲究。嫔妃们平时都有自己的小厨房（看过宫斗剧的你懂的），难得聚在一起陪皇上吃顿饭；除了这后宫嫔妃，还有几桌陪客，但菜嘛，就比皇上差了很多，连餐具也掉了几个档次。

​ 如果你能穿越到古代陪皇上过大年，你希望吃到什么样的年夜饭？小编哪里都不想去，就想在家里待着！裹着被子！吹着空调！妈妈拿手菜也挺好吃哒！

Tags：挂炉鸭   甄嬛传   点心盒   年夜饭   隋炀帝   安乐菜