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进入盛夏,好多美味甘甜的水果都变得成熟起来,不少水果都有着很强的季节性。而每逢六月初,就到了杨梅闪亮登场的时候。
虽然不少人是杨梅的忠实爱好者,可杨梅里的小白虫,却是让人脸色大变的存在。许多害怕虫子的朋友只好“忍痛割爱”,哭着和杨梅说了拜拜。
但是,营养学家表示,这小白虫竟是人体里需要的优质蛋白?
杨梅里的虫其实可以吃其实,杨梅虫本为果蝇的幼虫,而成熟的果蝇又偏偏喜欢在杨梅上产卵,这些卵成熟后通常会钻入杨梅内部,因此得名杨梅虫。
看到这里肯定有不少朋友产生了疑问,这样的虫子若是不小心被我们吃进肚子,那后果会不会不堪设想?
对此,不少专家给出了专业的解释——杨梅虫非但不会对身体造成任何负担,反而还是一种有益人体的优质蛋白,没想到这看起来不怎么样的杨梅虫居然有滋补身体的功效。
果蝇作为杨梅虫的父母,它们大多都生长在较为干净的环境之中,以蜂蜜水果为主要食物。因此,果蝇产下的卵也不会带有会对人体产生危害的细菌。
甚至还有科学家发现,杨梅虫体内含有一种叫做抗菌肽的物质,而这种物质在提高抵抗力这方面有着非常显著的效果。
所以杨梅虫的问题根本无需担心,既然如此,那就看看,我们该如何挑选好吃的杨梅吧!
做好这3步,挑到的杨梅又大又甜为了买到新鲜的杨梅,我们在挑选时一定要注意以下几点。
首先,选购杨梅时我们要看杨梅的颜色。
如果杨梅的颜色已经呈深红色,说明杨梅已经太过成熟,不宜购买。
此外,我们还应该看杨梅的汁水,如果杨梅的外包装内有明显汁水溢出的话,则说明杨梅容易腐烂。
其次,要看杨梅的硬度。
如果杨梅的硬度太软,说明杨梅太过成熟,买回家不利于保存。
反之如果太硬,说明杨梅还不够成熟,对杨梅的口感造成一定影响。
不软不硬,才是最佳。
最后,应该仔细辨别杨梅的味道。
透出果香的则为好果,如果能嗅到酒精味,就说明杨梅已经熟过了头开始进入发酵阶段,此时的杨梅已经过了最佳赏味期,是绝对绝对不要购买的。
另外,选购杨梅时应在上市初期尽早购买,作为季节性极强的水果之一。
五月末六月初大多为杨梅成熟的季节,不过由于气候品种的差异,杨梅的成熟时间也略有不同。
这些杨梅最早成熟于五月,最晚的也超不过七月上旬。过了七月份的杨梅,不仅不新鲜,还很容易出现生虫的情况。爱吃杨梅的朋友们可要牢牢地把握好这段时间哟。
杨梅的花样保存方法除了挑选,杨梅的保存方式也是多种多样。好些没来得及食用的新鲜杨梅,经过一番巧妙处理,也可以玩出许多新花样来。
01 冷冻杨梅
有不少人喜爱冷饮而又怕发胖,这时,冰冻杨梅就是一个非常不错的选择,冰冰凉凉的口感简直比雪糕更让人过瘾。
不过需要注意的一点是,为了保证卫生,冰冻的杨梅无需清洗,只要将新鲜杨梅直接放入冷冻室即可。
02 杨梅果酱
对于爱吃甜食的朋友来说,把新鲜杨梅制作成香甜的果酱一定是非常妙的想法。
口感绵密的果酱配上一块松软的面包,再配上一杯牛奶和一个煎蛋,不出十分钟,我们就能吃到营养十足的快手早餐。
03 杨梅酒
将杨梅酿成酒也是一种超棒的方法,把酒和杨梅还有冰糖,统统放在一个大罐子里,静待一段时日后,就能品尝到风味十足的果酒了。
小酌时来上一杯,简直不要太惬意喔。
看来杨梅除了当作水果,原来还有这么多的保存方法,爱吃杨梅的你记住了吗?
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